Những ngày đầu xuân mới, hoa cà phê nở trắng muốt tạo nên những đồi tuyết tuyệt đẹp dưới nắng cao nguyên. Người trồng cà phê gọi đây là mùa tưới. Mùa tưới có ảnh hưởng lớn, quyết định đến năng suất, sản lượng cà phê của niên vụ. Vì vậy, người trồng cà phê dành rất nhiều công sức, tâm huyết tưới, chăm sóc với hy vọng sẽ có mùa bội thu.

30 năm kinh nghiệm trồng, chăm sóc cây cà phê, ông Hoàng Đình Hào ở thôn Sơn Trung, xã Đăk Gằn, huyện Đăk Mil, tỉnh Đăk Lăk cho biết: Gia đình ông hiện có hơn 2ha cà phê đang nở hoa. Mấy hôm nay, ông đang tưới nước đầy đủ để hoa nở đều, quả đậu nhiều. Theo ông Hào, nếu tưới sớm cà phê chưa có mầm hoa, thì hoa sẽ không đều đậu quả kém hơn và khi thu hoạch cũng gặp nhiều khó khăn. Còn nếu tưới muộn thì cây thiếu nước suy kiệt, rụng, khô lá khả năng đậu quả cũng không cao. Khi cà phê có nhiều mầm nụ, thì phải tưới đủ nước  mới hy vọng mùa vụ bội thu.

Tương tự, ngay từ mùng 2 Tết, gia đình bà Thái Thị Hải, xã Cư Dliê M’nông, huyện Cư M’Gar đã lắp máy bơm tưới cho 2 đám rẫy hơn 1.000 cây cà phê. Bà Hải chia sẻ: Bình thường mùa tưới rơi vào sau Tết Nguyên đán, nhưng mấy năm nay thời tiết thay đổi, cà phê nở sớm hơn nên khi năm ngày Tết, cũng tranh thủ tưới để đảm bảo đủ nước cho hoa nở, quả đậu. Cà phê là giống cây trồng cần nhiều nước, nên được tưới thành nhiều đợt. Thường mỗi vụ cà phê người dân tưới khoảng 3 đợt, năm nào hạn nhiều, thì phải tưới đợt 4. Nếu không tưới kịp thời, đúng thời điểm thì cuối năm không có thu hoạch.

Ông Phạm Quang Mười, Trưởng phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cư M’gar cho biết: huyện Cư M’gar là địa phương có diện tích cà phê lớn của tỉnh Đăk Lăk, với hơn 37.800 ha. Hiện nông dân trên địa bàn huyện đều đang tập trung tưới đợt 1 để đảm bảo đủ tưới cho cây sinh trưởng.

Tây Nguyên hiện có hơn 603.000 ha cà phê đang cho thu hoạch, trong đó Đăk Lăk có diện tích cà phê lớn nhất toàn vùng, với gần 210.000 ha chiếm 62,06% trong tổng diện tích cây lâu năm của toàn tỉnh. Những năm gần đây, ngoài cách tưới truyền thống trực tiếp bằng ống, thì nhiều người trồng cà phê áp dụng công nghệ tưới tự động để tiết kiệm nước, thích ứng biến đổi khí hậu.

Mùa hoa cà phê, mùa tưới được coi là mùa đẹp nhất trong năm ở Tây Nguyên, hoa cà phê nở trắng nương rẫy, trên các sườn đồi, những đàn ong di cư đổ về các rẫy cà phê tìm mật. Ngoài đường, thi thoảng lại có chiếc xe công nông chở máy bơm, ống tưới, phân bón mang theo biết bao hy vọng đón chờ một mùa vụ bội thu, thắng lợi của người dân nơi đây.