Sau khi tốt nghiệp THPT, Ánh Phượng vào học tại khoa tiếng Anh Trường Đại học Hà Nội. Tốt nghiệp với tấm bằng loại ưu, Ánh Phượng được một công ty dược của Pakistan mời về làm giám đốc đại diện kiêm phiên dịch viên với mức lương hấp dẫn. 

Nhưng Phượng từ chối để tiếp tục học thạc sĩ ngành Sư phạm tiếng Anh và nhận bằng năm 2016. Giấc mơ trở thành cô giáo của Phượng từ đây đã thành hiện thực. “Tôi muốn làm những điều mình thích”, Ánh Phượng nói nhẹ nhàng và ngắn gọn sau khi kể về thành tích học tập đáng nể của mình.

Nếu như hiện nay chương trình dạy học trực tuyến đang được thúc đẩy để ứng phó với dịch Covid-19, thì ở Trường THPT Hương Cần, huyện miền núi Thanh Sơn, cô giáo Ánh Phượng đã chủ động áp dụng phương pháp này từ rất lâu. 

Ngay từ năm 2017, Ánh Phượng đã ứng dụng các phần mềm Zoom và Skype để đưa học sinh của mình vào môi trường học tập không biên giới, khắc phục được những hạn chế của mô hình lớp học truyền thống. 

Ngoài những tiết học trên lớp, cô còn khuyến khích các em học sinh viết thư tay cho những người bạn nước ngoài, mua các tờ báo tiếng Anh về dịch hay cuối tuần xem bản tin tiếng Anh trên tivi để cải thiện trình độ ngoại ngữ cho học sinh.

Ngoài những giờ giảng dạy, cô Phượng còn tham gia nhiều hoạt động thiện nguyện như dạy học miễn phí cho học sinh, làm thư viện hạnh phúc miễn phí cho học sinh; hướng dẫn học sinh làm dự án quốc tế - “Say no to plastic straw” đạt top 150 sản phẩm xuất sắc nhất trong cuộc thi dạy học sáng tạo trên nền tảng công nghệ thông tin do Bộ GD&ĐT phối hợp với tập đoàn Microsoft tổ chức.