Sự kiện được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống, gắn ẩm thực với du lịch, ẩm thực với văn hóa và được kể thành câu chuyện thu hút du khách đến khám phá, trải nghiệm.

Đến với liên hoan, người dân, du khách được tận mắt chứng kiến từ những nguyên liệu mộc mạc của núi rừng Tây Bắc như: Hạt gạo, măng rừng, cá suối, đến những gia vị đặc trưng của bản làng được các nghệ nhân, đầu bếp thổi hồn, tạo nên những món ăn mang đậm phong vị Điện Biên.

Đặc biệt, mâm cỗ truyền thống của người Điện Biên không chỉ để thưởng thức, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, lòng hiếu khách và ước vọng no ấm, an lành. 27 món ăn là sự kết tinh của những phong vị tiêu biểu, đại diện cho sự đa dạng văn hóa của các dân tộc tỉnh Điện Biên. Qua đó gửi gắm thông điệp: “Ẩm thực không chỉ là di sản mà còn là tài nguyên để phát triển du lịch, kinh tế và bản sắc địa phương”. 

Đây là lần đầu tiên tỉnh Điện Biên được Hiệp hội Dạy nghề và việc làm Đầu bếp Việt Nam tham gia cố vấn ẩm thực, trực tiếp đồng hành xây dựng và trang trí mâm cỗ 27 món ăn tiêu biểu của tỉnh Điện Biên. Từ đó, góp phần quảng bá ẩm thực Điện Biên theo hướng chuyên nghiệp, bài bản và bền vững.